Pela primeira vez, o arranque do festival Rota das Estrelas faz-se com 2 restaurantes anfitriões. A edição de 2017 começou na Madeira com os restaurantes Il Gallo D’Oro (2 estrelas Michelin) e William (1 estrela Michelin) que se juntaram no emblemático Mercado dos Lavradores, prestando uma homenagem e uma interpretação muito especial dos produtos locais.