O Sindicato de Hotelaria reage assim aos empresários que afirmam ser obrigados a recrutar fora da ilha trabalhadores para a restauração e hotelaria.
O coordenador do sindicato, Adolfo Freitas, responsabiliza o patronato e diz que não estão a ser respeitados os direitos dos trabalhadores.
Adolfo Freitas deu exemplos de empresas de restauração a pagar o ordenado mínimo a chefs de cozinha, que fazem perseguição aos trabalhadores e que só aceitaram pagar subsídio de férias depois da intervenção do Sindicato da Hotelaria.
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