Iniciativa da Secretaria Regional de Agricultura e Pescas intitulada “O Doce Sabor da Festa” tem como objetivo valorizar o mel de cana e seus derivados em especial na doçaria tradicional madeirense.
Sendo o mel de cana-de-açúcar um produto genuíno, intimamente ligado aos usos locais, torna-se importante a realização de iniciativas de promoção/divulgação, de modo a valorizar os métodos e técnicas tradicionais da sua produção bem como os produtos que resultam da respetiva utilização, quer os típicos, quer os inovadores, e o vasto leque de aplicações na gastronomia regional.
Deste modo, e por forma a divulgar a imagem de qualidade, de diferenciação e (também) de inovação associada ao mel de cana-de-açúcar da Madeira junto do público em geral, com enfoque particular nas gerações mais novas, a Secretaria Regional de Agricultura e Pescas, através da Direção Regional de Agricultura, promove uma iniciativa especificamente focada neste produto e nos seus derivados, a realizar no Largo da Restauração, de 11 a 13, com a abertura a realizar-se às 18h de sexta-feira, com a presença do Secretário Regional de Agricultura e Pescas.
Dado que se aproxima a quadra natalícia, esta iniciativa, denominada “O Doce Sabor da Festa”, visa ressalvar que o mel de cana-de-açúcar é insubstituível para a doçaria tradicional madeirense e um dos elementos determinante para lhe conferir um cariz único e distintivo.
“O Doce Sabor da Festa” constituirá uma oportunidade para as empresas do setor divulgarem e promoverem os seus produtos. O evento irá contar com pavilhões para a exposição, produção, degustação e comercialização da doçaria do mel de cana-de-açúcar da Madeira, com especial destaque para o Bolo de mel de cana-de-açúcar, as Broas de mel de cana-de-açúcar e a “macia” bem como outros produtos que incorporem o mel de cana-de-açúcar na sua confeção.
