O diretor pedagógico da Escola da Hotelaria, Rui Gomes, diz que o protocolo veio consolidar uma relação que já existia e menciona as vantagens desta cooperação para os alunos.
A próxima iniciativa da Escola de Hotelaria no Mercado dos Lavradores está prevista para o dia 21 de julho, na parte da manhã.
Os alunos vão mostrar como reaproveitar os restos orgânicos das cascas de batata, banana e tomate para fazer novos pratos.
O protocolo entre a Câmara Municipal do Funchal e a Escola Profissional de Hotelaria será válido por um ano, podendo ser renovado após essa data.
