Esta segunda-feira, celebra-se o Dia Mundial da Segurança Alimentar.
A efeméride assinalada pela Organização Mundial da Saúde e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, tem este ano como lema "Alimentos seguros agora, para um amanhã saudável".
A data foi criada como forma de chamar a atenção para a prevenção, detecção e gestão dos riscos transmitdos pelos alimentos.
Cristina Vieira Cunha é nutricionista com formação na área da saúde pública e segurança alimentar e, ouvida pela Antena1, pelo jornalista Paulo Anastácio, destaca as regras europeias apertadas que garantem segurança, desde a produção à distribuição dos alimentos.
Mas alerta para a necessidade do consumidor final, na forma como manipula, confecciona e armazena esses alimentos, garantir que não está a pôr em risco a sua saúde nem a dos que o rodeiam.
