A cerimónia de atribuição das estrelas no guia para Portugal e Espanha 2022 confirmou duas estrelas para o Il Gallo D'Oro, liderado pelo Chefe Benoît Sinthon e uma estrela para o William, liderado pelo Chefe Luís Pestana.
O Il Gallo D’Oro conquistou ainda uma das duas primeiras Estrelas Verdes para Portugal. Trata-se de uma categoria, que premeia o compromisso com a sustentabilidade.
Concedida pelo segundo ano, a ‘estrela verde’ distingue restaurantes «que têm um compromisso com a gastronomia sustentável, combinado com uma forte identidade culinária, capaz de criar experiências gastronómicas inspiradores», refere a Michelin.
Explicações ilibam-no integralmente
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