O encontro é organizado de dois em dois anos em várias universidades do país. E conta já com 270 inscritos, 170 dos quais estarão na Região. 

293 resumos foram submetidos para apresentação de comunicações neste encontro, organizado pelo Centro de Química da Madeira em parceria com a Sociedade Portuguesa de Química. 

Cinco dos investigadores presentes estão entre os investigadores de topo mundial na área alimentar.